Tempe Kemul Kuliner Khas Dieng

Berwisata ke Dieng tidak sekedar menikmati obyek wisatanya saja. namun Anda perlu mencicipi aneka kuliner lokal agar moment liburannya semakin komplit. Salah satunya ialah tempe kemul. Sebuah cemilan khas yang menjanjikan rasanya enak, gurih, renyah dan bisa didapatkan dengan harga murah.

Sejak dahulu kala masyarakat Dataran Tinggi Dieng Wonosobo menjadikan tempe kemul menjadi panganan sehari-hari yang tak lepas dari berbagai aktivitas seperti syukuran, hajatan bahkan hanya sekedar untuk teman ngopi.

Seperti apakah tempe kemul?

Bila mendengar kata tempe kemul, memang terdengar agak aneh. Sebenarnya tempe kemul seperti apa sih? Apakah sebangsa mendoan? Atau tempe goreng tepung biasa? Dari namanya “tempe” dan “kemul”, “kemul” memiiki arti selimut. Jadi tempe kemul ialah tempe selimut atau tempe yang diselimuti dengan menggunakan tepung.

Kebanyakan orang menganggap tempe kemul ialah tempe sebangsa mendoan. Dugaan tersebut salah karena ada beberapa perbedaan antara tempe kemul dengan tempe mendoan. Tempe mendoan merupakan makanan khas Banyumas. Mendoan menggunakan tempe berbentuk persegi dan tipis, tempe tersebut digoreng dengan dilapisi adonan tepung. Adonan tepung yang menempel di tempe memiliki tekstur tipis dan saat menggorengnya pun setengah matang atau “mendo”. Tepungnya masih lembek dan berminyak. Warna dari mendoan putih dan tidak dikasih bumbu kunyit.

Sedangkan tempe kemul, dari bahan-bahannya pun berbeda. Tempe yang digunakan untuk menggunakan tempe kemul ialah tempe kecil akan tetapi memiliki volume tebal. Biasanya satu tempe untuk satu buah tempe kemul. Bahan untuk menyelimuti tempe kemul diantaranya tepung pati basah, tepung terigu/gandum dengan bumbu dapur yakni bawang, kencur, kunyit dan ketumbar. Untuk mempercantik hidangan biasanya akan ditambahkan daun kucai supaya terlihat menarik.

Adonan tepung yang digunakan untuk menyelimuti tempe di buat tebal, jadi terkadang tempenya yang kecil dan lapisan “kemul” atau tepungnya yang tebal. Ketika menggoreng tempe kemul harus sampai kering agar renyah dan tidak terlalu berminyak. Tempe kemul ini berwarna kuning dengan hiasan daun kucai yang akan terlihat kontras dan akan membuat siapa saja untuk tidak enggan mencicipinya.

Dimana bisa mendapatkan tempe kemul?

Kuliner khas yang enak, gurih, renyah dan murah ini akan Anda didapatkan di area Dieng atau Wonosobo. Ketika pagi atau sore hari banyak para penjual kaki lima yang menjual tempe kemul hangat karena langsung digoreng di tempat. Hampir kebanyakan warung pasti menyediakan kudapan yang enak, gurih, renyah dan murah ini.

PAKET WISATA DIENG – Dieng Cool.Com. Paket Wisata Dieng dengan pemandu wisata yang profesional, berpengalaman. Maka dari itu Pilihan anda sangat tepat bila anda mencari travel agent yang dapat dipercaya. Untuk Pemesanan KLIK! DISINI http://www.diengcool.com/ | HOTLINE: 082227339434 / 085292149041 | Pin BB 5b0db713 | E-mail adelialova5@gmail.com